Thai Jasmin Duftreis ist ein besonders feiner Reis. Nach dem Kochen hat er einen besonderen Duft, daher der Name. Der glatte weiße Langkorn Reis wird ohne Zutaten zubereitet (kein Salz, keine Nelken) um das Aroma zu erhalten. Bitte verwenden Sie zu Thai Speisen keinen normalen Supermarkt-Reis.

Das Geheimnis des perfekten Reis liegt in der Menge des Wassers bei der Zubereitung. Legen Sie Ihre flache Hand über den Reis in der Schale zum kochen und geben Sie bitte soviel Wasser bis Ihre flache Hand bis zum Ende des Mittelfingers mit Wasser bedeckt ist. Während des Kochvorganges sollte das ganze Wasser verkocht werden (ca. 20 – 25 Minuten) bitte nicht anbrennen lassen. Der Reis ist dann flaumig und durch aber nicht klebrig.

Traditionell wird der Reis in einer Aluminiumschale über Holzkohlenfeuer gedünstet, heutzutage benutzt man überall einen elektrischen Reiskocher.

·    2 1/2 Tassen Thai jasmin Duftreis

·    3 Tassen Wasser

Den Reis in eine Schale geben und über laufenden Wasser 2-3 mal reinigen, um den Reis von zu viel Stärke zu befreien.Gebrochener Reis Reis wird dadurch nicht klebrig wie ein Brei. Zur Wassermenge wird die zuvor erwähnte Handregel genauso angewandt. Bei modernen Reiskochern brauchen Sie sich um sonst nichts mehr kümmern, kochen und umschalten auf warmhalten, wird alles vollautomatisch erledigt. Über Fabrikate und wo kann ich so etwas in meiner Umgebung kaufen (für den Hausgebrauch) fragen Sie uns einfach. Es gibt auch Reiskocher für einen 1- oder 2 Personen Haushalt besonders Preiswert.